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  • 2011年09月20日 00:00
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常州市武进女子中等专业学校

《宴会设计》教案 2010 9 17

教者

吴亚伟

科目

宴会设计与管理

班级

旅英08(1)

地点

6103

课题

宴会设计

课型

项目教学--小组学习成果

汇报展示

教学目标

知识目标:通过市场调查,网络检索,资料查询学习宴会设计的相关知识。

能力目标:培养学生自主学习能力,与人沟通能力,团队合作能力和市场竞争意识。

情感目标:在知识获取的过程中感受合作的快乐,获得成就感。

教学重点

根据所学宴会设计的基础知识,拓展对宴会设计相关知识的自主学习

课前准备

1.小组分工采用市场调查、网络检索、资料查询、讨论交流等手段完成学习任务书中的任务。

2.制作PPT,以便交流。

教学难点

宴会设计知识的拓展

教学过程

教学内容

教师活动

学生活动

组织教学

1.总结前阶段宴会设计理论知识的学习情况。2.对各组宴会设计的调查情况进行简单介绍。

小结前阶段学习

介绍

学生准备

成果汇报

各组分别对所收集到的宴会设计知识进行交流展示

教师记录

要点

展示PPT讲解

学生讨论汇报

评价总结

教师对四组的展示成果进行总结,对学生合作完成学习任务的成果给予肯定。

教师点评

学生评价

课后拓展

课后各组进行交流学习,完成组与组之间的合作学习

教师总结

另设主题进行设计



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