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职业教育课程改革是教育改革的重要组成部分，是职业教育改革的必然要求，是国内外政治，经济，科技，劳务市场发展，竞争的必然结果。职业教育课程改革的总体要求是：以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，坚持科学发展观，以服务为宗旨、以就业为导向、以学习者为中心，面向市场、面向社会，改革职业教育课程模式、结构和内容，加强课程实施、评价和管理，反映行业企业需求、科技进步、企业生产管理方式变化以及学习者发展要求，构建与高中后高等职业教育课程相衔接、与行业企业培训等各类非学历教育相融合、与普通教育课程相沟通的职业教育课程新体系，为造就一大批各行各业所需要的技术型、技能型人才服务，为“富民强省”和“两个率先”服务。
首先，关于我校旅游专业的礼仪课程，从目前已经和正使用的多本教材来看，该课程注重的是理论知识的传授与讲解，很多礼仪知识与技能操作都是泛泛而谈，空洞而无趣，可操作性又不强，因此，学生虽对新生事物--礼仪课程充满好奇，但却又普遍提不起劲；另外原来教学方式也较传统，“以本为本”，很多人就是照本宣科，最多采用一些现成的视频来激发学生的学习兴趣，根本无法体现“以人为本”的理念；再者原有的课程评价方式也比较滞后，仍采用一张试卷定学分的方式，这种评价方式，很大程度上制约着教师的教学质量和学习者的身心发展。
其次，职业学校的学生，相当一部分不论在文化基础还是在思想道德素质方面，总体上都要偏弱一些。而且如今学生中独生子女居多，常常以自我为中心，缺乏礼仪常识，不懂得温和谦让，不善于与周围的人交往，讲究个人自由，忽视文明礼仪的重要性，缺乏良好的礼仪习惯。另外，学生的认识观念普遍受社会功利性的影响，对于职业观念，大部分学生认为最重要的是职业技能技巧。可见，部分学生的职业观念定位不够准确，忽视了道德素质的重要性，忽视了敬业精神、职业道德等职业素养的培养。
如今全球化经济的发展，为旅游业的持续、快速发展开辟了广阔的前景。因此，旅游行业对于旅游从业人员的素质要求也相应的越来越高：旅游行业从业人员既要有熟练的服务技能与技巧，又要是知书达礼、举止文雅、品行端庄的高级服务人才。酒店的每一项服务项目，都离不开礼仪服务，礼仪服务和设施完备都可以为酒店创利润，礼仪服务越好，标志着酒店越成功，从而酒店的景况越好，它的经济效益和社会效毅力就越好。
综合以上情况，结合现有职业教育的以“以就业为导向，以能力的本位、以服务为宗旨”理念，我校旅游专业组对旅游专业的礼仪课程进行改革，针对本校旅游专业一二年级学生认知心理特点，决定开发符合职教理念的、以实训为主的理实一体化的礼仪校本课程。
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